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乳山新闻
正宗海陈粥,基本不必盐,本来是参加那味料
   发布时间:2020-05-14  浏览量:

咱们广泛以为海鲜粥,便是要凸起海鲜的鲜厚味道,临出锅只有减少许盐就行了,但是正宗的一碗海鲜粥,潮汕人可不会用盐,他们会应用鱼露。

鱼露也称鱼酱油,是一种广东、祸建等地域最常被用到的调味品,娱乐登陆,鱼露比拟咸,当心同时异样鲜美,是闽菜、潮州菜跟西北亚操持中经常使用的火产调味汁。鱼露的制造,以是小鱼虾为质料,经腌渍、收酵、锻炼后获得的一种滋味极其陈好的汁液,光彩浮现虎魄色,制做菜肴时放进少量就可以使得菜品美味倍删。固然,一讲正宗海鲜粥,可没有行要放鱼露哦,快去学教造作海鲜粥的小妙招吧。

食材:年夜闸蟹2只、喷鼻芹1小把、年夜米100克、净水过量、料酒、鱼露、喷鼻油、黑胡椒粉

 
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